Gâteau menthe chocolat

L’un de mes desserts favoris, un bon gâteau au chocolat avec un goût de menthe fraîche… autant dire qu’il a déjà fait ses preuves… surtout avec une boule de glace vanille ;-p

Ingrédients : 150g de chocolat patissier, 3 oeufs, 80g de beurre, 10cl de lait, 100g de sucre, 2c à s de farine, 1/2 sachet de levure, 1 goutte huile essentielle de menthe poivrée.

Option sans gluten : remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten et la levure par du bicarbonate.

Préchauffer le four, mélangez le beurre et le chocolat d’un côté.

Dans un autre récipient mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que ça mousse (on dit que ça blanchisse je sais… mais j’ai toujours mal au bras avant et je n’ai jamais vu cette préparation blanchir ;-)). Ajouter la farine, le lait, la levure et la goutte d’huile essentielle de menthe.

Incorporez le mélange chocolat / beurre à la préparation.

On enfourne pendant 20min. On laisse refroidir… oui c’est long…. un peu tiède c’est meilleur (enfin je n’ai bien souvent pas le temps de le goûter froid)… bon ok on démoule et c’est prêt !
Gateau menthe chocolat

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Miel de pissenlit

J’ai gouté cet hiver du « miel de pissenlit » qu’une collègue avait fait. C’était trop bon ! Tellement bon que j’ai gardé l’idée dans un coin de ma tête et lors d’une p’tite ballade hier alors que les champs étaient tout jaune, j’ai fait mon marché.

Il faut donc ramasser 300 fleurs de pissenlit (facile)

puis séparer le jaune de la tige (trèèèès fastidieux !!!!)

Miel de pissenlit _DSC0420

Puis ajouter 2 oranges épluchées en tranches et le jus d’un citron…

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Ajouter 1,75L d’eau et laisser sur le feu à petit bouillon pendant 1h. Remuer de temps en temps.

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Ensuite on filtre tout ça.

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On en retire environ 1L de jus que l’on remet sur le feu une petite heure avec 750g de sucre. On peut aussi mettre moins de sucre et utiliser de l’agar-agar et dans ce cas cuire seulement une vingtaine de minutes avant de l’ajouter.

On met en pot et puis hop, on prend de belles photos !

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Toute ma production ci dessous :

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Ca reste assez liquide, un peu comme du miel finalement… mais c’est tellement bon dans un yaourt, sur des blinis,…

:p