Gâteau menthe chocolat

L’un de mes desserts favoris, un bon gâteau au chocolat avec un goût de menthe fraîche… autant dire qu’il a déjà fait ses preuves… surtout avec une boule de glace vanille ;-p

Ingrédients : 150g de chocolat patissier, 3 oeufs, 80g de beurre, 10cl de lait, 100g de sucre, 2c à s de farine, 1/2 sachet de levure, 1 goutte huile essentielle de menthe poivrée.

Option sans gluten : remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten et la levure par du bicarbonate.

Préchauffer le four, mélangez le beurre et le chocolat d’un côté.

Dans un autre récipient mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que ça mousse (on dit que ça blanchisse je sais… mais j’ai toujours mal au bras avant et je n’ai jamais vu cette préparation blanchir ;-)). Ajouter la farine, le lait, la levure et la goutte d’huile essentielle de menthe.

Incorporez le mélange chocolat / beurre à la préparation.

On enfourne pendant 20min. On laisse refroidir… oui c’est long…. un peu tiède c’est meilleur (enfin je n’ai bien souvent pas le temps de le goûter froid)… bon ok on démoule et c’est prêt !
Gateau menthe chocolat

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